Archiv für "Ernährung"

Wenn im Herbst die Blätter von den Bäumen fallen und die Tage kürzer werden, dann kommt nicht nur langsam der Winter, es beginnt auch die Zeit der Erkältungen. Wer mit den richtigen Hausmitteln rechtzeitig beginnt, sein Immunsystem zu stärken, kommt um Husten und Schnupfen vielleicht herum.

Jedes Jahr das gleiche: Es wird kalt und nass, die Kleidung ist mal zu warm, mal zu kalt gewählt, da wird das Immunsystem gefordert. Eine Garantie, um ohne Erkältung durch Winter und Herbst zu kommen gibt es zwar nicht, aber wer das Immunsystem stärkt tut seinem Körper mit Sicherheit etwas Gutes.

Dass Vitamine wichtig sind, weiß heute jedes Kind. Weniger bekannt ist wofür die Vitamine A, B, C, D und E gut sind und wo am meisten davon drinsteckt. Sind Zitronen wirklich Vitamin C-Bomben welche Vitamin-Lieferanten sollten auf unserem Tisch nicht fehlen? Wer zu wenig Obst und Gemüse isst, glaubt manchmal mit einem künstlichen Präparat den Vitaminbedarf decken zu können. Doch ist bislang noch nicht bekannt, wie gut der Körper diese künstlichen Stoffe überhaupt aufnehmen kann. Deshalb sollten Verbraucher lieber auf Produkte aus der Natur setzen, das ist gut für die Gesundheit und schont den Geldbeutel.

Suppen gibt es für jeden Geschmack, von der beliebten Tomatensuppe bis zur Ingwer-Kürbis Variante. Wer eine gesunde und leckere Suppe essen möchte, sollte auf Fertigprodukte verzichten. Auch ohne chemische Hilfe gelingen Suppen schnell und einfach mit diesen Rezepten.

Gerade in der kalten Jahreszeit sind die Magenwärmer sehr beliebt. Insbesondere der Herbst bietet sich an, um Suppen aus dem Gemüse der Saison, dem Kürbis, zu machen.

Vegetarier haben es in unserer Gesellschaft nicht ganz leicht, zwar gibt es mittlerweile viele Ersatzprodukte aus Tofu und Co. aber beim Brotaufstrich sind die vegetarischen Alternativen oft teuer. Und Käse sowie Frischkäse aus der Packung kann man irgendwann auch nicht mehr sehen.

Für Vegetarier und alle, die mal etwas Abwechslung auf ihrem Brot wollen, gibt es hier ein paar einfache Rezepte.

Nachdem Stars und Sternchen immer wieder die Low-Carb-Ernährung angepriesen haben, ist das Trennen von Eiweiß und Kohlenhydraten auch hierzulande mittlerweile eine beliebte Diät. Wer abends auf Kohlenhydrate verzichten wollte, brauchte bislang einiges an Disziplin. Das neue Eiweißbrot soll hier die perfekte Lösung sein, aber stimmt das?

Während Brot bislang durch das Mehl besonders reich an Kohlenhydraten war, haben findige Bäcker jetzt eine Art Wunderbrot auf den Markt gebracht: Mit viel Eiweiß soll es die Kilos purzeln lassen. Low-Carb-Fans bejubeln den neuen Schlankmacher und freuen sich abends mal wieder in ein Brot beißen zu können. Skeptiker kritisieren dagegen Preis und Fettgehalt.

Auf dem Frühstückstisch darf sie nicht fehlen: die Marmelade. Im Supermarkt gibt es neben der klassischen Erdbeermarmelade noch zahlreiche weitere Varianten, das Angebot ist riesig und kaum noch zu überschauen. Das ist leider nicht nur beim Angebot der verschiedenen Sorten so, sondern auch wenn es um den Inhalt geht.

Fruchtaufstrich, Gelee und Konfitüre – sie alle haben einen unterschiedlichen Zuckergehalt. Bei der Konfitüre sind mindestens 56g Zucker auf 100g Aufstrich vorgeschrieben. Klar, ohne Zucker geht es nicht, aber für Marmeladenfans gibt es genügend tolle Rezepte bei denen die Frucht die Hauptrolle spielt und nicht der Zucker.

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der deutschen. Und das Produkt auf der ganzen Welt. Er gehört zur Kultur, ist Tradition und allseites trinkbar- sei es morgens zum aufwachen oder zum gemütlichen Beisammensein. Und er ist überall käuflich- nur leider ist nicht immer das drin, was man als Verbraucher erwartet.

Eine Packung Kaffee heißt nicht 100% Kaffeebohnen ©puuikibeach/flickr.com

Kaffee gibt es im Supermarkt in verschiedenen Variationen zu kaufen: Entweder als Instant-Pulver, in Bohnen- oder gemahlener Form. Meistens geht es ab 500 gramm los. Doch wenn Sie nun meinen, dass 500 gramm Kaffeebohnen das selbe sind wie 500 gramm gemahlener Kaffee, dann liegen Sie falsch.

„Hermann“, der wandernde Hefeteig und beliebtes Mitbringsel, ist wieder da. Ob in Rohform oder als fertig gebackener Kuchen – „Hermann“ eignet sich immer, wenn kurzfristig ein Geschenk her muss.

„Hermann“ geisterte seit Ende der 1980er Jahre durch die deutschen Küchen, vor allem in den 90ern erlebte er eine wahre Blütezeit. Mit der Jahrtausendwende sank das Interesse an dem wandernden Teig, doch vor nicht allzu langer Zeit muss Jemand beschlossen haben, dass „Hermann“ nun wieder in ist. Grund genug für uns, den Dauergast in der Küche noch einmal für Alle vorzustellen, die trotz seiner Langlebigkeit noch nichts mit ihm anzufangen wissen.

Frisches Brot ist immer wieder ein Genuss- allemal besser als das abgepackte aus dem Supermarkt. Damit man, ganz gleich welches man kauft, auch lange den vollen Geschmack seines Brotes hat, gibt es ein paar Tricks.

Leckeres Brot muss lange lecker bleiben! ©kochtopf/flickr.com

Noch leckerer ist beim Bäcker gekauftes Brot ist allerdings jenes, welches man selbst backt. Doch auch hier stellt sich die Frage: Wie kann es meinen Laib Brot möglichst lange frisch halten?

Coffee to go und ähnliche Getränke zum mitnehmen sind seit einigen Jahren der Renner in Deutschland. Doch wirklich umweltfreundlich ist das nicht. Und auch nicht besonders Geldsparend. Zum Glück gibt es eine praktische Alternative!

Coffee to go - es geht auch "besser" ©Denis Todorut/flickr.com

Wer kennt sie nicht? Die kleinen Pappbecher, mit denen Millionen von Menschen zu jeder erdenklichen Tages- und Nachtzeit durch die Welt laufen und leckere Getränke schlürfen? Praktisch sind sie ja. Die kleinen “to go”-Becher. Doch zum einen tragen sie nicht unbedingt zum Umweltschutz bei, denn so ein Becher ist ja nun mal auch einfach ein Wegwerf-Produkt. Zum anderen sind die Preise, je nachdem wo man seinen Kaffee kauft auch nicht wirklich niedrig. Durchschnittlich zahlt man von 50 cent bis weit über 3 Euro pro Becher.

Zudem haben die meisten Kaffeetrinker auch zu Hause eine Kaffeemaschine. Was liegt da also näher seinen eigenen Kaffee mitzunehmen? Nichts. Doch wie soll man das anstellen?