Archiv für "Küche"

Bärlauch ist so etwas wie das Modekraut der letztjährigen und diesjährigen Frühlingssaison, aber das ändert nichts daran, dass es schmackhaft und äußerst vielseitig verwendbar ist.

Es kommt immer wieder vor, dass eine früher einmal weit verbreitete, dann aber in Vergessenheit geratene Nutzpflanze wiederentdeckt und zum Mittelpunkt einer kleinen Küchenmode hochstilisiert wird. So ist es auch mit dem Bärlauch geschehen, der zuletzt sehr viel präsenter war, als ihm noch vor wenigen Jahren zugestanden wurde. Leider gehört er zu jenen Pflanzen, die nur für einen relativ kurzen Zeitraum erhältlich sind, daher sollten Freunde des würzigen Krauts jetzt zu Beginn der Bärlauch-Saison keine Zeit verlieren. Wer dabei nicht darauf warten möchte, dass das Kraut endlich in den Regalen der Händler auftaucht, kann auch in den Wald gehen und selbst Bärlauch sammeln oder ihn für die nächste Saison sogar selber ziehen.

Ökologisch das Bad putzen ist mit vielerlei Hausmitteln möglich, auch mit Orangen lässt sich schnell und einfach ein großer Effekt erzielen.

Doch man kann mit den Orangen genauer gesagt mit der Orangenschale, nicht nur das Bad putzen, sondern es auch fruchtig frisch halten, denn jeder, der schon einmal solch eine Zitrusfrucht geschält hat, weiß, wie intensiv ihr Aroma ist und wie schnell sich der wunderbare Geruch auszubreiten vermag. Wer es also statt mit Essig, Zitrone oder Backpulver einmal mit einem anderen umweltfreundlichen Hausmittel versuchen möchte, ist bei der Orangen-Variante vielleicht genau richtig.

Ältere Kühlschränke können wahre Stromfresser sein. Beim Kauf eines neuen Gerätes sollte man deshalb unbedingt auf die Energieeffiziensklasse achten. Wir haben mit dem KGN 335 BIO A++ IO mit Hygienefilter, Multiflow und XXL-Gefrierbox von Bauknecht einen großen Niedrigverbraucher getestet.

Haushaltsgeräte der sogenannten „Weißware“, zu der auch Kühlschränke gehören, zählen zur Standardausstattung jeder Küche und werden in der Regel für einen längeren Zeitraum angeschafft.

Doch ältere Geräte sind oft nicht mehr zeitgemäß energieeffizient und verbrauchen teilweise ein Vielfaches an Strom im Gegensatz zu neuen Produkten. Deshalb: Augen auf beim Kühlschrankkauf. Eine der beiden besten Energiefiziensklassen sollte es schon sein!

Energieffiziensklasse A++: Neues EU-Label seit 2010

Die Energieeffizienzklassen wurden im Dezember 2010 neu kategorisiert. Grund: Die neueren, effizienteren Geräte konnten mithilfe der alten Skala einfach nicht mehr ausreichend

Wie viele WGs sind schon an einem fehlenden Putzplan zerbrochen? Ein Putzplan für unterschiedliche Putz-Typen könnte dem vorbeugen.

Vor allem große WGs kommen ohne Putzplan oder ohne Putzfrau kaum aus ohne, dass es zu Stress zwischen den Mitbewohnern kommt. Dies liegt daran, dass in einer Wohngemeinschaft unterschiedliche Charaktere und daher auch Ordnungstypen aufeinander treffen. Mit einem Putzplan kann man schon einige Streitigkeiten aus der Welt schaffen, obwohl manche regelrechte Putzplan-Hasser sind. Vielleicht können vier unkonventionelle Putzplan-Methoden für Entspannung sorgen.

Um Gemüse länger haltbar zu machen, gibt es einige Tipps, die es zu beachten gilt. Prinzipiell handelt es sich dabei jedoch um sehr einfache Verfahren, die Jeder schnell in der heimischen Küche umsetzen kann.

Will man Gemüse haltbar machen, gibt es zum einen die Möglichkeit, dieses einzufrieren. Dabei bleiben die zahlreichen wichtigen Vitamine enthalten und das Gemüse bleibt lange frisch und knackig. Dies ist jedoch nur für Gemüsesorten wie beispielsweise Hülsenfrüchte, Kohlrabi, Blumenkohol, Brokkoli, Mais oder auch Spargel zutreffend, da sie sich nach dem Auftauen nicht zersetzten. Weniger eignet sich diese Methode der Haltbarmachung für Gemüse wie Kartoffeln oder Gurken. Dieses wird nach dem Auftauen schnell schlecht und kann nicht mehr verwendet werden.

Wer Kräuter auf dem Balkon anbauen möchte, hat die Wahl zwischen einer Vielzahl an geeigneten Arten. Grundsätzlich kann jedes Kraut auf dem Balkon gedeihen, wenn man es richtig pflegt und für eine geschützte Umgebung sorgt.

Es ist weder ein großes Wissen noch übermäßiges Geschick nötig, um Kräuter auf dem Balkon anbauen zu können. Ein paar einfache Blumentöpfe oder Kräuterkästen, ein wenig Grundwissen und die richtigen Pflegeinformationen, die man sich an vielen Stellen besorgen kann, genügen bereits. Selbst wer keinen grünen Daumen hat, kommt mit pflegeleichten Sorten wie Petersilie oder Schnittlauch meist gut zurecht. Alles, was man dann noch braucht, ist ein wenig Phantasie und die richtigen Ideen, um die frischen Kräuter zum Kreieren von kulinarischen Highlights einzusetzen.

Werden Roboter als nimmermüde Haushaltshilfe in Zukunft für uns alle lästigen Arbeiten übernehmen? Wenn es nach einigen findigen Köpfen geht, könnte aus diesem Traum tatsächlich einmal Wirklichkeit werden.

Als Haushaltshilfe einen Roboter einzustellen, klingt trotz allem technischen Fortschritt noch immer nach Science Fiction. Aber vorstellen können es sich Viele, immerhin ist der Gedanke, nie mehr selber Hand im Haushalt anlegen zu müssen, ein sehr angenehmer. Ein solcher kleiner oder größerer Helfer, der jede unangenehme Aufgabe beim Putzen, Kochen oder Aufräumen übernimmt und uns nur die Arbeiten überlässt, die wir selber auch wirklich machen möchten, würde in so manchem Haushalt für Seufzer der Erleichterung sorgen.

Wenn die Wäsche nicht mehr richtig sauber wird und der Stromverbrauch steigt, könnten Heizstäbe,  Wäschetrommel und Schläuche verkalkt sein. Je nach Härtegrad des Wassers und Alter des Geräts muss regelmäßig mit Entkalker, Essig oder Zitronensäure entkalkt werden. Egal ob Toplader, Frontlader oder Waschvollautomat: wir zeigen, wie man Verkalkungen sicher und schonend löst.

Wer kennt ihn nicht mehr, den Jingle von der Calgon-Werbung: „Waschmaschinen leben länger mit Calgon, kling kling.“. Doch was ist dran an der Angst vor dem Wasserschaden, weil die Waschmaschine ein Leck hatte? Kann Kalk wirklich die Maschine kaputt machen? Und woran merke ich, dass meine Waschmaschine verkalkt ist? Wie oft muss entkalkt werden und womit kann ich einem Schaden vorbeugen? Die Gefahr der Verkalkung hängt ganz vom Härtegrad des Wassers ab. Je nach dem sollte der Haushalt Maßnahmen ergreifen.

Ein besonderes Öl selber machen ist einfacher, als man denkt, und eine wunderbare Möglichkeit, zum Beispiel Kräuter zu konservieren. Solche Öle „mit Zusatz“ machen sich wunderbar als Dekoration oder als Geschenk und liefern zudem eine wunderbare Ergänzung beim Kochen.

Es geht hier nicht darum, wie man tatsächlich Öl selber machen, also pressen und herstellen kann, sondern wie man besondere Öle mit Kräutern, Chili oder anderen Gewürzen kreiert. Jeder hat im Feinkostgeschäft schon einmal die Flaschen mit unterschiedlichsten Delikatessölen gesehen und dabei sicher festgestellt, dass diese eine wunderschöne Dekoration für die Küche abgeben. Außerdem sind solche gewürzten Öle wahre Wunderzutaten beim Kochen. Es wäre daher wahrlich ein Jammer, frische Kräuter aus dem eigenen Garten verkommen zu lassen, nur weil man sie nicht sofort verbrauchen kann.

Kalkablagerungen im Kaffeevollautomaten, dem Espressokocher oder der Kaffeemaschine können die Leistung des Geräts und die Geschmacks-Qualität ihres Kaffees beeinträchtigen. Aber nicht jede Entkalkung tut jedem Automaten gut: Auf die richtige Methode und Pflegestoffe kommt es an.

Wenn das Schaumhäubchen in der Tasse wegbleibt, der Kaffee länger durchläuft oder die Qualität nicht konstant ist, wird es höchste Zeit fürs Entkalken. Je nach Wasserhärte im Haushalt müssen Entkalkungen regelmäßig durchgeführt werden. Um die Lebensdauer der Maschine zu verlängern, sollte man auf ein paar Details achten. Wir zeigen Ihnen, worauf es beim Entkalken ankommt!