Archiv für "Februar"

Die Mikrowelle reinigen zu müssen ist eine der lästigeren Aufgaben im Haushalt, doch man kann sich die ganze Angelegenheit deutlich einfacher gestalten, als es zunächst erscheint.

An erster Stelle stehen hier natürlich die Vorsichtsmaßnahmen, die es gar nicht erst dazu kommen lassen, dass die Mikrowelle allzu sehr verschmutzt. Darüber, wie man dieses Gerät richtig verwendet, dass man nur entsprechend ausgewiesenes Geschirr benutzt und keine Metallschüsseln oder sonstige reflektierenden Gegenstände hinein tun darf, wissen glücklicherweise die Meisten Bescheid, doch weit weniger Mikrowellen-Benutzer machen sich Gedanken darüber, welche Lebensmittel sie hier zu garen versuchen oder dass manchmal ein simpler Deckel ein Schmutzchaos verhindern kann.

Das Ziselieren will gelernt sein, gehört jedoch nicht zu den Grundkenntnissen in der Koch- und Backstube. Trotzdem ist es gut zu wissen, was diese und andere Küchenvokabeln bedeuten.

Darum hat das kleine Küchen-ABC Teil 1 schon für erste Klarheiten gesorgt, doch bei der ungeheuren Vielzahl an Fachbegriffen, die in Rezepten und Kochbüchern zu finden sind, reicht eine Übersicht kaum aus. Also folgt heute die Fortsetzung, in der erneut einige Unklarheiten beseitigt werden sollen. Was heißt Abdämpfen? Was ist Rissolieren? Und zu welchem Zweck soll man Gemüse Ziselieren?

Ältere Kühlschränke können wahre Stromfresser sein. Beim Kauf eines neuen Gerätes sollte man deshalb unbedingt auf die Energieeffiziensklasse achten. Wir haben mit dem KGN 335 BIO A++ IO mit Hygienefilter, Multiflow und XXL-Gefrierbox von Bauknecht einen großen Niedrigverbraucher getestet.

Haushaltsgeräte der sogenannten „Weißware“, zu der auch Kühlschränke gehören, zählen zur Standardausstattung jeder Küche und werden in der Regel für einen längeren Zeitraum angeschafft.

Doch ältere Geräte sind oft nicht mehr zeitgemäß energieeffizient und verbrauchen teilweise ein Vielfaches an Strom im Gegensatz zu neuen Produkten. Deshalb: Augen auf beim Kühlschrankkauf. Eine der beiden besten Energiefiziensklassen sollte es schon sein!

Energieffiziensklasse A++: Neues EU-Label seit 2010

Die Energieeffizienzklassen wurden im Dezember 2010 neu kategorisiert. Grund: Die neueren, effizienteren Geräte konnten mithilfe der alten Skala einfach nicht mehr ausreichend

Was ist Blindbacken? Wie degraissiere ich Fleisch? Und was hat Beize in der Küche zu suchen? Mit solchen Fremdwörtern kann das Lesen eines Rezepts zum reinsten Rätselraten werden, und das nicht nur für Anfänger.

Die Bezeichnung „Abziehen“ für das Häuten einer Zwiebel kennen die Meisten noch, wobei der Begriff auch eine zweite Bedeutung haben kann. Doch wenn im Rezept etwas von Blindbacken, Beizen, Dressieren oder Sautieren steht, kommen zumindest Koch- und Backanfänger doch ein wenig ins Schwimmen. Oftmals kann man sich die Bedeutung solcher Fachausdrücke aus dem Zusammenhang erschließen, trotzdem kann ein kleiner Überblick über altmodisches und modernes Küchen-Latein nicht schaden, und genau der soll im Folgenden gegeben werden.

Mit wenigen Handgriffen kann man ruckzuck einen Pizzateig selber machen und ihn dabei ganz den eigenen Gelüsten oder jenen der Gäste anpassen, egal ob er dünn und knusprig oder dick und fluffig werden soll.

Selbst ein einfacher Pizzateig kann schon unwahrscheinlich lecker sein, erst recht wenn man ihn dann mit richtig guten Zutaten belegt. Natürlich ist es vollkommen legitim, dabei einen fertigen Teig aus dem Kühlregal zu verwenden. Bevor man aber zu einer Backmischung greift, kann man auch mit wenigen Zutaten den Pizzateig selber machen, zumal das Endergebnis nach getaner Arbeit gleich noch mal so gut schmecken wird und man so wenigstens die Wahl hat, wie genau der Teig aussehen soll.

Dass man Orchideen tauchen statt gießen kann, wissen längst nicht alle Besitzer dieser exotischen Zimmerpflanzen. Dabei ist die Technik kinderleicht und tut den Pflanzen wirklich gut.

Doch nicht nur die richtige Bewässerung entscheidet über die Langlebigkeit einer Orchidee. Wer die immer beliebter werdenden Zimmerpflanzen richtig pflegt, wird lange an ihnen Freude haben. Am besten ist es hier wie bei anderen Exoten auch, sich vor und bei dem Kauf über die Bedürfnisse und Eigenarten der Pflanzen zu informieren. Da gehört das Orchideen tauchen nur zu einer Reihe von Pflegemaßnahmen, die im Folgenden kurz zusammengefasst werden sollen.

Futterstellen im Garten sind für Vögel im Winter eine große Hilfe, egal ob man Meisenknödel selbst gemacht und aufgehängt oder sonstige Futtermischungen zusammengestellt hat.

Doch man kann nicht einfach wahllos Speisereste auslegen, im schlimmsten Fall werden die Tiere krank: So quillt Brot im Magen der meisten Vögel auf, es ist als Futter im Garten daher nicht zu empfehlen. Auch auf Kuchenreste sowie gesalzene oder sonst wie gewürzte Speisereste sollte man verzichten. Es gibt schließlich viele andere Möglichkeiten, für Vögel im Winter etwas Gutes zu tun und die Futterstellen zu bestücken, einige Vorschläge sind im Folgenden versammelt.

Richtiges Lüften will gelernt sein. Doch mit einigen wenigen Richtlinien kann man seine Wohnung das ganze Jahr über korrekt be- und entlüften und damit das optimale Raumklima schaffen.

Dabei trägt richtiges Lüften aber nicht zu einem wahren Wohlfühlklima bei, in dem es sich einfach schöner lebt, sondern hilft auch, Heizkosten zu sparen und die Wohnung vor Schimmelbildung zu schützen. Gerade im Winter fällt es schwer, zu lüften, da man nicht zu viel der wohligen Wärme entweichen lassen möchte. Doch Frischluft muss sein, und wie man es richtig macht, verraten jede Menge Experten bei den Verbraucherzentralen, Stromanbieter oder Bausachverständige.

Wer Kartoffelklöße selber machen möchte, hat mindestens drei verschiedene Möglichkeiten: Die Herstellung aus gekochten oder rohen Erdäpfeln oder die halb-und-halb-Variante.

In Zeiten von Fertigprodukten ist es kaum noch nötig, sich als Kochanfänger mit solchen Grundlagen der Küche zu beschäftigen, immerhin gibt es genügend Trockenmischungen für Klöße oder Knödel und sogar vorgeformte Klöße im Kochbeutel. Doch erstens ist es schön, seine Lieben auch mal mit etwas wirklich selbstgemachtem zu überraschen und die über viele Generationen weitergereichten Fertigkeiten und Rezepte zu pflegen; und zweitens stehen Aufwand und Nutzen in einem angenehmen Verhältnis, denn eigene Kartoffelklöße sind nicht nur lecker, sondern auch gar nicht so schwer herzustellen. Wer Klöße selber machen möchte, muss also nur ein paar Grundlagen kennen.

Wenn ein Reißverschluss klemmt, kann einem schon mal schnell der Geduldsfaden reißen. Gerade wenn man eigentlich aus dem Haus möchte, aber die Jacke sich partout nicht schließen möchte, ist der Ärger groß.

Die einfachste Variante, solch einer Situation vorzubeugen, wäre, den Reißverschluss einfach offen lassen, dann kann er nicht verklemmen. Nein, Scherz beiseite, das ist natürlich keine Lösung. Gerade in einer eiligen Situation verklemmt sich der Reißverschluss gern einmal, dann heißt es vor allem: Ruhe bewahren. Kein Gewaltakt der Welt wird einen störrischen Reißverschluss wieder öffnen beziehungsweise schließen und ihn dabei unbeschädigt lassen. Mit ein wenig Geduld, Fingerspitzengefühl und sanften Hilfsmitteln kommt man hier viel weiter. Und der erste Schritt ist dabei, herauszufinden, warum der Reißverschluss klemmt, denn nur dann kann man gezielt an einer Lösung arbeiten.